Beschrijving
Rocca di Frassinello – Ornello Maremma Toscane is een krachtige rode wijn, gemaakt van een blend van Merlot en Cabernet Sauvignon. Het wijnhuis combineert Italiaanse traditie met moderne vinificatietechnieken en werkt met zorgvuldig geselecteerde druiven van oude wijngaarden. Zo ontstaat een wijn met diepte, structuur en elegantie.
De wijn is diep robijnrood. In de neus komen aroma’s van rijpe kersen, zwarte bessen, pruimen en een subtiel vleugje vanille naar voren. In de mond is hij vol en rond, met zachte, fluweelachtige tannines en een uitgebalanceerde zuurgraad. Dankzij de complexe blend ontwikkelen zich lagen van donker fruit, chocolade en kruiden. De afdronk is lang, warm en elegant, met een verfijnde houttonen die de wijn extra karakter geven.
Serveertip
Schenk op 16–18°C in een ruim, maar toelopend glas zodat de aroma’s zich volledig openen en de wijn zijn complexiteit toont.
Culinair advies voor Rocca di Frassinello – Ornello Maremma Toscane
Perfect bij gegrild rood vlees, zoals entrecôte of lamsrack, vooral wanneer bereid met rozemarijn of een rode wijnsaus. Combineert ook goed met stoofschotels, wildgerechten en harde kazen zoals pecorino.
Ultieme tip: serveer bij een langzaam gegaarde ossobuco met gremolata; de frisse citroen en kruiden versterken het rijke karakter van de wijn.
Bewaaradvies
Nu al uitstekend op dronk, maar kan zeker nog 6 tot 8 jaar rijpen. Bewaar de fles rode wijn koel, donker en liggend voor optimale ontwikkeling.
