Beschrijving
De Miguel Torres – Escaleras de Empedrado wordt gemaakt van de geliefde Pinot Noir druif. De wijn toont veel bessenkarakter, bosbessencompote en teer, evenals hartige ondertonen. Medium-body met opgeloste tannines en een ronde afdronk. Deze Pinot Noir, met een zeer beperkte productie van slechts 2400 flessen.
Escaleras de Empedrado is een van de meest unieke wijngaarden in Maule: geplant op steile leisteenhellingen op slechts 21 km van de oceaan. Oorspronkelijk was de wijngaard beplant met Cabernet Sauvignon, Garnacha en Cariñena, maar na jaren van experimenteren werd deze herbeplant met Pinot Noir. Het kustklimaat is zo koel dat het het beste bij deze vroegrijpe variëteit past.
Serveertip
Serveer de rode wijn in grote Bourgogne wijnglazen. Het liefst iets gekoeld op ongeveer 14-16 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Miguel Torres – Escaleras de Empedrado
Deze elegante rode wijn is goed te serveren als aperitief, maar kan je ook combineren met gevogelte met licht kruidige sauzen en diverse pasta gerechten. Liever bij vis? Dat kan met deze wijn zeker ook! Gril of bak de vis dan en combineer het met een kruidige saus.
Ultieme tip: voeg aan je gerecht paddenstoelen en/of truffels toe: de aardse tonen van deze ingrediënten vullen die van de wijn perfect aan.
Bewaaradvies
Als deze rode wijn in goede omstandigheden wordt bewaard, kan de wijn nog 5 jaar mee.
