Beschrijving
Mandois – Champagne Blanc de Noirs 2018 is een krachtige en expressieve champagne, volledig gemaakt van Pinot Noir en Pinot Meunier. Deze vintage Blanc de Noirs onthult een diepe goudgele kleur met een levendige mousse. De neus is rijk en complex, met aroma’s van rijp steenfruit, brioche, geroosterde amandelen en subtiele kruiden. In de mond is de champagne vol en gestructureerd, met een perfecte balans tussen frisheid en romigheid. De lange afdronk brengt tonen van honing, geroosterde hazelnoten en een verfijnde mineraliteit naar voren.
Serveertip
Serveer deze mousserende wijn op een temperatuur van 8-10°C in een breed champagneglas, zodat de rijke aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.
Culinaire advies voor Mandois – Champagne Blanc de Noirs 2018
Deze expressieve champagne is een uitstekende begeleider van hartige en volle gerechten. Denk aan gegrilde coquilles, kreeft met een botersaus of een romige truffelrisotto. Hij combineert ook perfect met gerijpte kazen zoals Comté of een zachte Reblochon. Uiteraard is de Champagne ook uitstekend als een aperitief voor het eten.
Ultieme tip: Combineer deze champagne met een elegant gerecht zoals kalfstartaar met Parmezaanse kaas en een vleugje citroen voor een gastronomische ervaring.
Bewaaradvies
Deze vintage champagne kan direct gedronken worden, maar heeft ook het potentieel om zich de komende 5-7 jaar verder te ontwikkelen.
