Beschrijving
L’Hospitalet de Gazin – Pomerol 2016 is een verfijnde Bordeaux-wijn uit de beroemde Pomerol-regio. De wijn heeft een diepe, robijnrode kleur en een uitnodigend aroma van rijpe zwarte bessen, kersen en cassis. Daarnaast ook subtiele tonen van cederhout, kruiden en een vleugje vanille. In de mond is hij weelderig en vol, met zijdezachte tannines en een perfecte balans tussen fruitige rijkdom en frisse zuurgraad. De wijn biedt een elegante structuur en een lange, zachte afdronk die de complexiteit van de wijn mooi afmaakt. Het is een uitstekende vertegenwoordiger van de klassieke Pomerol-stijl, met zijn verfijning en lengte.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een groot Bordeaux glas. Dit geeft de wijn de ruimte om zijn complexe aroma’s volledig te ontwikkelen.
Culinaire advies voor L’Hospitalet de Gazin – Pomerol 2016
Deze klassieke Pomerol is perfect te combineren met gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamsrack, maar ook met rijke gerechten zoals boeuf bourguignon of ossenhaas. De wijn past ook uitstekend bij wildgerechten, bijvoorbeeld eend of hert, en komt goed tot zijn recht bij een selectie van gerijpte kazen, zoals Comté of Brie. De zachte tannines maken hem ook een mooie begeleider van rijke pastagerechten met truffel of een romige saus.
Ultieme tip: Combineer deze wijn met een klassieke boeuf bourguignon. De zachte tannines en de fruitige tonen van de wijn versterken de rijke smaken van het gerecht.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu op zijn best, maar kan ook nog 5-10 jaar verder rijpen. Dit zal de wijn nog meer diepte en complexiteit geven.
