Beschrijving
Legras & Haas – Champagne Intuition Brut komt uit Chouilly, in de Côte des Blancs. Het huis is opgericht in 1991 en staat bekend om zijn precisie en elegante stijl. Voor deze champagne gebruiken zij voornamelijk Chardonnay, aangevuld met Pinot Noir en Pinot Meunier. Het resultaat is een frisse en gebalanceerde cuvée die de huisstijl perfect weerspiegelt.
De wijn heeft een heldere, goudgele kleur met een fijne en aanhoudende mousse. In de neus ontdek je aroma’s van citrus, perzik en groene appel. Daarnaast proef je tonen van geroosterd brood en lichte brioche, die zorgen voor extra complexiteit. In de mond is de champagne levendig en elegant, met een perfecte balans tussen fruitige frisheid en romige rondheid. Tot slot volgt een lange, verfrissende afdronk met minerale accenten.
Serveertip
Schenk deze champagne gekoeld, rond 8–10 °C, in een elegant flûteglas om de finesse optimaal te ervaren.
Culinair advies voor Legras & Haas – Champagne Intuition Brut
Deze champagne combineert uitstekend met verfijnde aperitiefhapjes zoals zalmtartaar of blini’s met kaviaar. Ook heerlijk bij sushi, tempura of licht gegrilde vis. Voor een klassiek huwelijk: serveer bij oesters of coquilles. Probeer bijvoorbeeld coquilles kort gebakken in boter met een lichte citroen-botersaus; de frisheid en mousse sluiten perfect aan bij de romige textuur.
Ultieme tip: Combineer met een romige risotto met citroen en Parmezaanse kaas. De frisse zuren en de fijne mousse maken dit gerecht extra elegant.
Bewaaradvies
Geniet nu al van de frisheid en balans. Toch kan deze mousserende wijn zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen. Bewaar de fles koel, donker en liggend.
