Beschrijving
De Juve & Camps – Reserva de la Familia Cava Brut Nature is de iconische Cava van het Catalaanse huis Juvé & Camps, gevestigd in het hart van Penedès. Sinds de oprichting in 1921 maakt deze familie uitsluitend mousserende wijnen volgens de traditionele methode. Deze cuvée wordt geproduceerd van zorgvuldig geselecteerde Macabeo-, Xarel-lo- en Parellada-druiven en rijpt maar liefst 36 maanden op fles, wat zorgt voor uitzonderlijke elegantie en diepgang.
In het glas schittert de wijn goudgeel, met een constante stroom fijne, elegante bubbels. De neus is expressief, met aroma’s van rijpe appel, perzik en citrus, aangevuld met tonen van geroosterde amandelen en brioche. In de mond is hij droog en verfijnd, met een zijdezachte mousse, frisse zuren en een harmonieuze balans. De lange, minerale afdronk maakt hem bijzonder verfijnd en gastronomisch.
Serveertip
Schenk gekoeld op 8–10°C in een slank Champagneglas om de aroma’s en mousse perfect tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Juve & Camps – Reserva de la Familia Cava Brut Nature
Deze Brut Nature is ideaal als feestelijk aperitief, maar ook uitstekend bij oesters, coquilles, sushi en ceviche. Hij combineert prachtig met gerechten waarin pure, frisse smaken centraal staan.
Ultieme tip: Probeer hem bij een tartaar van tonijn met limoen en avocado voor een luxueuze, frisse combinatie.
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is nu heerlijk op dronk, maar kan nog zeker 3 tot 5 jaar rijpen voor extra complexiteit. Bewaar koel, donker en liggend.
