Beschrijving
De Juve & Camps – Gran Reserva 2018 is een prestigieuze mousserende wijn van het gerenommeerde familiehuis Juvé & Camps in Penedès, Catalonië. Sinds 1921 staat dit huis bekend om Cava’s van topkwaliteit, gemaakt volgens de traditionele methode. Voor deze Gran Reserva worden uitsluitend de beste Macabeo-, Xarel-lo- en Parellada-druiven gebruikt. Na de tweede gisting rijpt de wijn minimaal 36 maanden op fles, wat zorgt voor verfijning, complexiteit en een zacht mondgevoel.
De wijn heeft een heldere, goudgele kleur met een levendige mousse van fijne belletjes. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe perzik, citrus, geroosterde noten en subtiele brioche. In de mond is hij droog en elegant, met frisse zuren, een romige textuur en een perfecte balans tussen fruitigheid en toasttonen. De afdronk is lang en licht mineraal.
Serveertip
Schenk gekoeld op 8–10°C in een slank Champagneglas om de finesse en aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Juve & Camps – Gran Reserva 2018
Deze Gran Reserva is ideaal als aperitief, maar ook perfect bij verfijnde gerechten zoals kreeft, coquilles, gebakken zeebaars of sushi. Hij gaat ook verrassend goed samen met romige kazen en lichte gevogeltegerechten.
Ultieme tip: Serveer bij tarbot met beurre blanc voor een gastronomische beleving.
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is nu prachtig op dronk, maar kan nog zeker 4 tot 5 jaar rijpen voor extra diepgang. Bewaar koel, donker en liggend.
