Beschrijving
De Hamilton Russell – Ashbourne Pinotage Magnum is een bijzondere Zuid-Afrikaanse rode wijn, gebotteld in magnumformaat voor extra rijpingspotentieel. Deze wijn laat zien wat er mogelijk is met Pinotage op topniveau. De stijl is ongekend verfijnd, met focus op elegantie en balans in plaats van kracht alleen. In het glas toont de wijn een diepe, granaatrode kleur. De geur is complex, met aroma’s van zwarte kersen, pruimen, specerijen, viooltjes, grafiet en een vleugje ceder. In de mond heeft de wijn vervolgens een perfecte balans tussen concentratie en frisheid, een zijdezachte textuur, rijpe tannines en tot slot een gelaagde, lange afdronk.
Serveertip
Schenk de rode wijn op 16-18°C in een groot Bourgogneglas. Laat de wijn 1 uur van tevoren ademen voor optimale expressie.
Culinaire advies voor Hamilton Russell – Ashbourne Pinotage Magnum
Deze verfijnde Pinotage past uitstekend bij gerechten met een aardse of kruidige ondertoon. Denk aan lamsbout met rozemarijn, geroosterde eend, of wildgerechten met een fruitige saus. Ook heerlijk bij gerechten met paddenstoelen of truffel. De wijn gaat ook geweldig met harde en oude kazen.
Ultieme tip: Combineer met een klassieke Zuid-Afrikaanse bobotie met abrikozenchutney voor een authentieke en harmonieuze combinatie.
Bewaaradvies
De magnum biedt extra rijpingspotentieel. Deze wijn kan zonder moeite nog 10 tot 15 jaar mee, waarbij hij steeds verfijnder wordt.
