Beschrijving
Domaine Ray Jane – Bandol 1288 is een volle en elegante rode wijn uit Bandol, in de Provence, Frankrijk. Gemaakt van Mourvèdre met een vleugje Grenache en Cinsault. In deze wijn ontdek je intens rijp rood en zwart fruit met kruiden, lichte aardse tonen en fluweelzachte tannines. Complex, krachtig en harmonieus.
De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de geur aroma’s van bramen, kersen en pruimen, aangevuld met tonen van kruiden, tabak en een subtiele hint van aarde. De smaak is rijk en gelaagd, met geconcentreerd fruit, zachte tannines en een elegante zuurgraad. De afdronk is lang, complex en harmonieus.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een ruim roodwijnglas. Decanteer 30–60 minuten van tevoren om de aroma’s volledig te openen.
Culinair advies voor Domaine Ray Jane – Bandol 1288
Perfect bij langzaam gegaard lamsvlees, stoofschotels of wildgerechten zoals hert of fazant. Ook heerlijk bij gegrilde groenten, stoofgerechten met paddenstoelen of rijke pastagerechten. Combineert uitstekend met gerijpte kazen zoals oude cheddar of harde Franse kazen.
Extra tip: serveer bij lamsrack van de grill, de kruidige en fruitige tonen van de wijn versterken de rijke smaken van het vlees.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu op dronk, maar kan nog 6–10 jaar verder rijpen. Bewaar liggend, koel en donker om de complexiteit en aromatische rijkdom te behouden.
