Beschrijving
Domaine Fernand & Laurent Pillot – Chassagne Montrachet ‘Le Chenes’ is een verfijnde witte wijn uit de Côte de Beaune, afkomstig van een zorgvuldig geselecteerde wijngaard. De familie Pillot staat bekend om hun vakmanschap en elegante, terroir-gedreven stijl. Deze wijn combineert rijke fruittonen met een elegante mineraliteit en subtiele eik, waardoor hij complex, fris en harmonieus is.
De kleur is licht goudgeel met een sprankelende glans. In de geur aroma’s van rijpe perzik, citrus, amandel en witte bloemen, aangevuld met een zachte toets van eikenhout. De smaak is vol, romig en elegant, met levendige zuren en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is lang, gelaagd en harmonieus, die het terroir prachtig weerspiegelt.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim witwijnglas. Laat kort ademen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Domaine Fernand & Laurent Pillot – Chassagne Montrachet ‘Le Chenes’
Perfect bij kreeft, coquilles of gegrilde vis in romige saus. Ook heerlijk bij romige risotto, lichte truffelgerechten of zachte kazen zoals comté en brie. Combineert uitstekend met gevogelte in romige sauzen of lichte kipgerechten.
Ultieme tip: serveer bij een romige kip in witte wijnsaus of geroosterde coquilles voor een elegante ecombinatie.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu prachtig op dronk, maar kan nog 6–10 jaar rijpen voor extra complexiteit en lengte. Bewaar liggend, koel en donker, zonder grote temperatuurschommelingen.
