Beschrijving
De Domaine Fernand & Laurent Pillot – Beaune 1er Cru wordt gemaakt voor wijnmaker Laurent Pillot. Halverwege de twintig nam hij de leiding van het Domaine over. Hij transformeerde zijn familielandgoed van druiventelers naar één van de meer vooraanstaande landgoederen in de Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrijk.
De druiven worden zorgvuldig uitgekozen en met de hand geplukt. Vervolgens gerijpt in Franse eikenhouten vaten (40% nieuw). En na botteling rijpt de wijn nog 15 maanden vóór deze op de markt komt.
De wijn heeft een diepe kleur. Je ontdekt aroma’s van zwart fruit, bramen en zwarte bessen, dit gecombineerd met geroosterde en kruidige tonen. De wijn heeft een stevige body met een zijdezachte structuur.
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bourgogne glas op ongeveer 14 °C.
Extra tip: zet de wijn een half uur vóór het drinken een half uurtje in de koelkast.
Bewaaradvies
Deze Franse wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder!
Al kan je de wijn ook zeker nu al openen en ervan genieten.
Ons culinaire advies voor de Domaine Fernand & Laurent Pillot – Beaune 1er Cru
Deze elegante rode Bourgogne wijn is goed te serveren als aperitief, maar kan je ook combineren met gevogelte met licht kruidige sauzen en pasta gerechten. Liever bij vis? Dat kan met deze wijn zeker ook! Gril of bak de vis dan en combineer het met een kruidige saus. Ultieme tip: probeer eens met gerechten met paddenstoelen en/of truffels: de aardse tonen van deze ingrediënten vullen die van de wijn perfect aan.
