Beschrijving
Château Lafleur-Gazin – Pomerol 2013 is echt een pareltje. Dit is de wijn die je altijd wilt hebben voor een speciale gelegenheid. De kleur is prachtig diep robijnrood, het trekt je meteen aan. En dan de geur… wow! Je ruikt rijpe bessen, pruimen en een vleugje vanille die zich mengt met subtiele kruiden en wat zachte aardse tonen. In de mond is het gewoon een explosie van smaken. De tannines zijn fluweelzacht, maar de wijn heeft genoeg diepte om je te blijven verrassen. Het fruit is rijk, maar niet te zwaar, en de afdronk is lang, warm en verleidend. Echt een wijn die blijft hangen en je keer op keer terug laat komen.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een groot glas. Laat hem even ademen, misschien 30 minuten, en je zult zien hoe hij zich ontwikkeld.
Culinaire advies voor de Château Lafleur-Gazin – Pomerol 2013
Deze wijn is geweldig met gegrild vlees zoals een sappige entrecote of een mooi stuk lamsrack. De rijke smaken van de wijn vullen het vlees perfect aan. Hij past ook fantastisch bij wild, zoals eend of hertenbiefstuk met een mooie rode wijnsaus. Maar wat je echt niet wilt missen is een stukje gerijpte kaas, bijvoorbeeld een Comté of een stukje blauwe kaas – de wijn en kaas zijn een match made in heaven.
Ultieme tip: Maak het helemaal af met een klassieke boeuf bourguignon. De diepe smaken van de wijn versterken de complexe smaken van het gerecht.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is op zijn best, maar heeft nog wel rijpingspotentieel. Bewaar hem nog 5-7 jaar voor nog meer complexiteit en verfijning.
