Beschrijving
Château La Haye – Saint-Estephe 2008 is een klassieke rode Bordeaux uit de prestigieuze appellatie Saint-Estèphe. De wijn is gemaakt van Cabernet Sauvignon, Merlot en een klein aandeel Petit Verdot. Oude wijngaarden en traditionele vinificatie zorgen voor concentratie, elegantie en een perfect evenwicht tussen fruit en structuur. Het familiehuis combineert vakmanschap en respect voor terroir om een verfijnde wijn te produceren.
Smaakomschrijving Saint-Estephe 2008
De wijn is diep robijnrood. In de geur ontdekken we rijpe aroma’s van cassis, zwarte kersen, pruimen en een subtiele hint van cederhout en vanille. In de mond is hij krachtig, vol en harmonieus, met fluweelzachte tannines en een mooie balans tussen fruit en hout. Lagen van donker fruit, kruidige tonen en lichte aardse accenten geven complexiteit. De afdronk is lang, elegant en warm, met een subtiele kruidigheid.
Serveertip
Schenk op 16–18°C in een ruim Bordeaux glas zodat de aroma’s zich optimaal ontwikkelen en de wijn zijn volle expressie toont.
Culinair advies voor Château La Haye – Saint-Estephe 2008
Deze wijn past uitstekend bij rijke vleesgerechten zoals langzaam gegaarde lamsbout, entrecôte of rundstoof met rode wijnsaus. Ook bij wildgerechten zoals hert, eend of fazant, bereid met kruidige marinades of een romige pepersaus, komt hij volledig tot zijn recht.
Ultieme tip: serveer bij een ossobuco met gremolata; de frisse tonen van citroen en peterselie accentueren het fruitige karakter van de wijn.
Bewaaradvies
Op dronk, maar kan zeker nog 5 tot 8 jaar rijpen. Bewaar de fles rode wijn koel, donker en liggend voor optimale ontwikkeling.
