Beschrijving
Tenuta dell’Ornellaia- Bolgheri doc Superiore 2023 is een iconische en prestigieuze rode wijn uit Toscane, Italië. Deze verfijnde Bordeaux-blend, met druiven als Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc en Petit Verdot, staat bekend om zijn kracht, elegantie en uitzonderlijke balans. Complex, gelaagd en intens, met een indrukwekkende finesse en diepgang.
De kleur is diep robijnrood met paarse schakeringen. In de geur complexe aroma’s van zwarte bessen, bramen en kersen, aangevuld met tonen van cederhout, tabak, cacao en verfijnde specerijen. De smaak is vol en krachtig, met rijpe tannines, een fluweelzachte structuur en een perfecte balans tussen fruit, zuren en houtinvloed. De afdronk is lang, intens en elegant met een aanhoudende kruidige en minerale toets.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een groot Bordeauxglas. Decanteer bij voorkeur 1 tot 2 uur vooraf om de wijn volledig tot zijn recht te laten komen.
Culinair advies voor Tenuta dell’Ornellaia- Bolgheri doc Superiore 2023
Uitstekend bij verfijnde en krachtige gerechten zoals gegrild rundvlees, lamsvlees of wild, waarbij de structuur en complexiteit van de wijn perfect aansluiten op de intensiteit van het gerecht. Ook prachtig bij truffelgerechten, rijke stoofschotels of gerechten met paddenstoelen, waar de aardse en kruidige tonen van de wijn mooi samenkomen. Combineert daarnaast uitstekend met gerijpte kazen en gastronomische vleesgerechten, wat hem ideaal maakt voor een uitgebreid diner op hoog niveau.
Ultieme tip: côte de boeuf met zeezout en rozemarijn.
Bewaaradvies
Deze rode wijn heeft een groot bewaarpotentieel en kan zich nog 15 tot 25 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om de complexiteit en elegantie optimaal te laten rijpen.
