Beschrijving
Borgogno – Langhe Barolo “Freisa” 2015 is een elegante en karaktervolle rode wijn uit Piemonte, Italië. Gemaakt van de inheemse en bijna vergeten druif: Freisa. Deze wijn combineert finesse, complexiteit en verfijnde tannines. Intens, vol en harmonieus.
De kleur is robijnrood. In de geur aroma’s van kersen, rode bessen en pruimen, aangevuld met tonen van diverse kruiden en specerijen. De smaak is droog en elegant, met rijp rood fruit, zachte maar licht bittere tannines en een harmonieuze zuurgraad. De afdronk is lang, elegant en complex.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een groot, royaal Bordeaux wijnglas. Decanteer minstens 30 minuten om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Borgogno – Langhe Barolo “Freisa” 2015
Perfect bij langzaam gegaarde runderstoof, gegrild lamsvlees of wildgerechten zoals hert en fazant. Ook heerlijk bij truffelrisotto, stevige pastagerechten met tomaat of paddenstoelen, en halfharde kazen zoals Parmigiano-Reggiano.
Extra tip: serveer bij ossobuco met gremolata. De complexiteit van de wijn versterkt de diepe smaken van het gerecht.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu al indrukwekkend, maar kan nog zeker 10–15 jaar verder rijpen. Bewaar liggend, koel en donker om de structuur en aromatische rijkdom te behouden.
