Beschrijving
Bodegas Volver – Tarima Monastrell is een levendige, volle rode wijn uit de zonovergoten regio Alicante, aan de oostkust van Spanje. Deze wijn wordt gemaakt van de inheemse Monastrell-druif (Mourvèdre), afkomstig van oude stokken die diep geworteld zijn in de droge, kalkrijke bodem. Dat proef je terug in de concentratie, kracht en zuidelijke flair van deze expressieve wijn.
De kleur is diep granaatrood met paarse reflecties. In de geur springen rijpe kersen, zwarte bessen en pruimen eruit, gecombineerd met florale tonen van viooltjes en een hint van mediterrane kruiden. In de mond is de wijn vol en soepel, met sappig donker fruit, zachte kruidigheid en een vleugje zoethout. De tannines zijn rijp, de structuur rond en de afdronk verrassend fris.
Serveertip
Schenk op 16–18°C. Even karafferen maakt de wijn zachter en laat de aroma’s prachtig openkomen.
Culinaire advies voor de Bodegas Volver – Tarima Monastrell
Deze Monastrell is een allemansvriend aan tafel. Perfect bij gegrild vlees, Iberico-ham, tapas, kruidige stoofgerechten of lamskoteletjes van de BBQ. Ook heerlijk bij geroosterde groenten, linzenstoof of pasta met worst en rozemarijn. De wijn combineert kracht met frisheid, waardoor hij goed inzetbaar is in verschillende keukens.
Ultieme tip: Serveer bij moussaka of gegrilde aubergine met kruidenolie, een perfecte mediterrane match!
Bewaaradvies
Drink deze rode wijn jong voor zijn fruitige kracht, maar je kunt hem gerust 3 tot 4 jaar bewaren.
