Beschrijving
Bodega Cerrón – Stratum ‘La Servil’ is een biodynamische rode wijn uit Jumilla, Spanje, gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Monastrell-druiven. Deze wijn toont een diepe robijnrode kleur en een intrigerend aroma van rijp zwart fruit, zoals bramen en bosbessen. Daarnaast ontdek je ook hints van kruiden, aarde en subtiele florale accenten. In de mond heeft hij een elegante structuur, met zachte tannines en een frisse zuurgraad. Dit alles brengt de fruitige en kruidige smaken mooi in balans. De wijn eindigt met een verfijnde, aanhoudende afdronk vol mineraliteit en complexiteit, wat de unieke terroirexpressie van deze wijn benadrukt.
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Ons culinaire advies voor de Bodega Cerrón – Stratum ‘La Servil’
Deze rode wijn is een uitstekende keuze bij smaakvolle, stevige gerechten. Hij combineert prachtig met geroosterd of gegrild rood vlees, wildgerechten zoals hertenstoofpot, en kruidige Mediterrane stoofschotels. Voor een vegetarische optie is hij heerlijk bij gerechten met gegrilde aubergine, linzenstoofpot of paddenstoelenrisotto. Serveer licht gekoeld voor extra frisheid.
Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze wijn heeft een bewaarpotentieel van 8 tot 12 jaar. Naarmate de wijn rijpt, zullen de smaken verder integreren en zal hij nog meer complexiteit ontwikkelen.
