Beschrijving
Bodegas Rodero – Carmelo Rodero TSM 2009 is een prachtige rode wijn uit de Ribera del Duero-regio in Spanje, bekend om zijn krachtige en complexe wijnen. Deze blend van Tempranillo, Syrah en Merlot heeft een diepe, robijnrode kleur met paarse nuances. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van rijpe donkere bessen, vermengd met hints van specerijen en vanille. Je ontdekt daarnaast ook een subtiele rokerigheid door de rijping in eikenhouten vaten. In de mond is de wijn vol en weelderig, met zijdezachte tannines en een uitstekende zuurgraad die zorgt voor een goede balans. De afdronk is lang en elegant, met een perfecte harmonie van fruitige en kruidige tonen.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Bodegas Rodero – Carmelo Rodero TSM 2009
Deze krachtige Ribera del Duero is een uitstekende begeleider van rijke, hartige gerechten. Hij combineert perfect met gegrild rood vlees, zoals een entrecote of lamskoteletten, en is ook heerlijk bij wildgerechten zoals hert of everzwijn. Stoofgerechten, zoals een klassieke Spaanse cochinillo (geroosterd speenvarken) of een runderstoofpot, passen ook goed bij deze wijn. Voor een vegetarische optie kun je denken aan gerechten met paddenstoelen, zoals een risotto met truffel, of een gegrilde groenteterrine. Daarnaast is hij een mooie match met oudere kazen, zoals manchego of andere gerijpte Spaanse kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 tot 15 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
