Beschrijving
Ayala – Collection No.16 Brut Blanc de Blancs Millésimé is een elegante en verfijnde champagne uit, uiteraard, de regio Champagne in Frankrijk. Deze millésimé is gemaakt van 100% Chardonnay-druiven, wat zorgt voor een pure en frisse expressie van de druif. De champagne heeft een heldere, gouden kleur. In de neus citrusvruchten, groene appel en lichte geroosterde tonen. In de mond is de champagne strak en mineraal, met een mooie balans tussen levendige zuren en een romige textuur. De subtiele gisttonen en de fijne mousse dragen bij aan de complexiteit en verfijning. Daarna is de afdronk lang en verfrissend.
Serveertip
Serveer de mousserende wijn gekoeld tussen 8-10°C in een flûte of tulpvormig glas, zodat de fijne bubbels en aroma’s optimaal tot hun recht komen.
Culinaire advies voor de Ayala – Collection No.16 Brut Blanc de Blancs Millésimé
Deze champagne is ideaal als aperitief, maar past ook perfect bij gerechten zoals gegrilde kreeft, zeebaars met citroenboter of verse oesters. De frisse en minerale smaak maakt het ook een uitstekende begeleider van gerechten met citrusdressing of sushi. Daarnaast kan de champagne ook goed gecombineerd worden met milde kazen zoals Brie of geitenkaas.
Ultieme tip: Combineer de champagne met gegrilde langoustines of een frisse salade met citroen- en dillevinaigrette voor een elegante en verfrissende maaltijd.
Bewaaradvies
De Ayala Collection No.16 kan jong gedronken worden om zijn frisse, fruitige karakter te ervaren, maar heeft ook potentieel om nog 3-5 jaar verder te rijpen. Dit zal de complexiteit en diepte van de smaken zal verbeteren.
