Ruby Port is de meest fruitige en levendige stijl binnen de wereld van portwijnen. Deze robijnrode versterkte wijn uit Portugal barst van de smaken van rood fruit en heeft een heerlijke balans tussen frisheid en zoetheid. In deze tekst ontdek je alles over Ruby Port: van de verschillende stijlen tot de beste serveertemperatuur en combinaties.
Ruby Port is een jonge, levendige stijl van portwijn met een diepe robijnrode kleur. Deze port wordt, in tegenstelling tot Tawny Port, korter gerijpt – meestal slechts twee tot drie jaar – en voornamelijk in roestvrijstalen of betonnen vaten. Hierdoor behoudt Ruby Port zijn frisse, fruitige karakter en intense aroma’s van rood fruit zoals kersen, bramen en frambozen.
Ruby Port is daarmee de meest fruitige expressie van port en een uitstekende introductie tot de wereld van versterkte wijnen.
Ruby Port kent meerdere stijlen, elk met hun eigen karakter:
Ruby Port: Jong, levendig en fruitig. Snel gebotteld om het verse karakter te behouden.
Ruby Port Reserve: Een selectie van hogere kwaliteit Ruby Ports die langer rijpen (gemiddeld 4-6 jaar) en een vollere smaak ontwikkelen.
Late Bottled Vintage (LBV): Gemaakt van één uitzonderlijk oogstjaar en 4 tot 6 jaar gerijpt voordat hij wordt gebotteld. LBV combineert het rijke fruit van Ruby met iets meer diepgang.
Vintage Port: De absolute top binnen Ruby Ports. Gemaakt van druiven uit één uitzonderlijk jaar. Vintage Port kan tientallen jaren rijpen op fles en ontwikkelt daardoor prachtige complexiteit.
Ruby Port drink je het best licht gekoeld op een temperatuur van tussen 12°C en 16°C.
Jongere Ruby Ports komen mooi tot hun recht rond de 12°C, waarbij de frisse fruitaroma’s het meest sprankelen.
LBV’s en Vintage Ports kunnen iets warmer, tussen de 14°C en 16°C, zodat de rijkdom en diepte volledig tot uiting komen.
Tip: Zet de fles een half uur voor het schenken in de koelkast en laat hem daarna iets op temperatuur komen. Te koud serveren kan delicate smaken onderdrukken, terwijl te warm serveren de wijn log en zwaar maakt.
Ruby Port gaat fantastisch samen met krachtige smaken. Denk bijvoorbeeld aan:
Chocoladedesserts, zoals pure chocolade of chocoladetaart
Rijpe, blauwe kazen zoals Stilton
Geroosterd vlees en wildgerechten
Donkere bessencompotes
Dankzij zijn uitgesproken fruitigheid vormt Ruby Port ook een heerlijke basis voor cocktails zoals de Port Tonic.
Als je een goede Ruby Port zoekt, zijn deze wijnhuizen uitstekende keuzes:
Graham’s – Bekend om hun volle, krachtige Ruby Ports.
Taylor’s– Staat bekend om zijn klassieke en gestructureerde Ruby en LBV Ports.
Fonseca – Produceert rijke en intens fruitige Ports met een volle body.
Kopke – Ook beroemd om mooie Ruby’s en Late Bottled Vintages.
Alle bovenstaande producenten vind je bij Best Bottles, zowel in onze winkel in Breda als in onze webshop.
Bij Best Bottles hebben we een breed aanbod Ruby Ports: van frisse instapwijnen tot exclusieve Vintage Ports. Bestel eenvoudig online of kom langs in onze wijnwinkel in Breda. Wij helpen je graag persoonlijk bij het kiezen van jouw perfecte fles.
Graaf Hendrik III Plein 21-25
4819 CJ, Breda
Product is toegevoegd aan winkelwagen
We zetten ons in voor verantwoord drinken, dus we moeten controleren of je legaal kunt genieten van onze dranken.
