Beschrijving
Philippe Sauger – Cheverny Rouge is een elegante en verfijnde rode wijn uit de Loirevallei in Frankrijk. Deze wijn combineert de finesse van Pinot Noir met het fruitige van Cot (Malbec) en het levendige karakter van Gamay. Het resultaat is een soepele en toegankelijke rode wijn met een frisse structuur en een verfijnde stijl.
De kleur is helder robijnrood met lichte paarse reflecties. In de geur aroma’s van rode kersen, frambozen en aardbeien, aangevuld met tonen van viooltjes, kruiden, zwarte peper en een subtiele aardse toets. De smaak is elegant en sappig, met rood fruit, zachte tannines en frisse zuren. De afdronk is verfijnd en licht kruidig, met tonen van kersen, kruiden en een subtiele mineraliteit.
Serveertip
Serveer op 14–16 °C in een ruim Bourgogneglas. Laat de wijn na het openen ongeveer 15 tot 30 minuten ademen, zodat de aroma’s zich volledig kunnen ontwikkelen.
Culinair advies voor Philippe Sauger – Cheverny Rouge
Heerlijk bij geroosterde eend met een saus van rode vruchten, gegrilde kip met kruiden of kalfsvlees met een lichte jus. Ook een uitstekende combinatie met paddenstoelenrisotto, charcuterie, zachte kazen en gerechten uit de Franse keuken. De elegante structuur maakt deze wijn bovendien zeer geschikt bij gerechten met aardse smaken, zoals wildpaddenstoelen of truffel.
Ultieme tip: geroosterde eendenborst met een saus van kersen en knolselderijpuree.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu prachtig op dronk, maar kan zich zeker nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur.
