Beschrijving
Weingut Hannes Sabathi – NZ 66 Sauvignon Blanc is een expressieve Oostenrijkse Sauvignon Blanc met een stijl die geïnspireerd is op de levendigheid van Nieuw-Zeeland. Deze elegante witte wijn combineert intense fruitigheid met frisse zuren en een verfijnde mineraliteit. Modern, energiek en bijzonder aromatisch, met een mooie balans tussen frisheid en elegantie.
De kleur is helder lichtgeel met groene reflecties. In de geur intense aroma’s van passievrucht, limoen, kruisbes en grapefruit, aangevuld met tonen van vers gemaaid gras, groene kruiden en een subtiele minerale toets. De smaak is fris en levendig, met sappige citrus, tropisch fruit en een strakke zuurgraad die voor spanning zorgt. De afdronk is lang, fris en aromatisch.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 8–10 °C in een ruim maar toelopend wijnglas zodat de expressieve aroma’s optimaal tot hun recht komen.
Culinair advies voor Weingut Hannes Sabathi – NZ 66 Sauvignon Blanc
Perfect bij schaal- en schelpdieren, sushi, geitenkaas of frisse salades met citrus en kruiden. Ook heerlijk bij asperges, ceviche of lichte visgerechten. Dankzij zijn frisse karakter en aromatische intensiteit vormt deze wijn bovendien een uitstekende begeleider van verfijnde zomerse gerechten.
Ultieme tip: geitenkaassalade met groene appel en limoenvinaigrette.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is het mooist in zijn jeugdige en frisse fase. Bewaar de fles koel en donker en geniet bij voorkeur binnen enkele jaren na de oogst voor optimale frisheid.
