Beschrijving
Philippe Sauger – Cheverny Cuvée du Marquis is een elegante en verfijnde witte wijn uit de Loirevallei in Frankrijk. Deze wijn is afkomstig uit de appellatie Cheverny en wordt gemaakt van een blend van Sauvignon Blanc en Chardonnay. De wijn combineert frisse citrusaroma’s met een zachte structuur en een verfijnde mineraliteit.
De kleur is helder lichtgeel met groene reflecties. In de geur aroma’s van limoen, grapefruit en groene appel, aangevuld met tonen van witte bloemen, perzik, kruiden en een subtiele minerale toets. De smaak is fris en elegant, met levendig citrusfruit, rijpe tonen van steenfruit en verfijnde zuren. De afdronk is lang en verfrissend, met nuances van citrus, mineraliteit en een lichte kruidigheid.
Serveertip
Serveer op 8–10 °C in een toelopend wijnglas. Laat de wijn na het openen enkele minuten ademen, zodat de frisse aroma’s en verfijnde tonen zich volledig kunnen ontwikkelen.
Culinair advies voor Philippe Sauger – Cheverny Cuvée du Marquis
Heerlijk bij gegrilde zeebaars met een frisse citroen-kruidensaus, ceviche van witvis of salade met geitenkaas en verse kruiden. Ook een uitstekende combinatie met asperges, lichte pasta’s met groene groenten, sushi en zachte kazen. De frisse zuren sluiten bovendien prachtig aan bij gerechten met een romige component, zoals een risotto met groene asperges of een klassieke quiche Lorraine.
Ultieme tip: groene asperges met een gepocheerd ei, Parmezaanse kaas en een romige mousselinesaus.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu prachtig op dronk, maar kan zich nog 3 tot 5 jaar verder ontwikkelen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur.
