Beschrijving
Marchesi di Barolo – Barbera d’Alba Peiragal is een verfijnde en karaktervolle rode wijn uit Piemonte, Italië. Gemaakt van 100% Barbera-druiven van kalkrijke hellingen (“Peiragal”). Deze wijn staat bekend om zijn frisse zuren, diepe fruitexpressie en elegante structuur. Intens maar tegelijk soepel, met een mooie balans tussen kracht en finesse.
De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de geur aroma’s van rijpe kersen, pruimen en zwarte bessen, aangevuld met tonen van viooltjes, specerijen en een subtiele hint van cacao en vanille. De smaak is vol en sappig, met levendige zuren, rijp donker fruit en een zachte, ronde structuur. De afdronk is lang, fruitig en licht kruidig met een elegante frisheid.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim wijnglas of Bourgogne-glas. Kort laten ademen in het glas om de aroma’s volledig te openen.
Culinair advies voor Marchesi di Barolo – Barbera d’Alba Peiragal
Uitstekend bij Italiaanse klassiekers zoals pasta met rijke tomatensaus, lasagne of pizza, waar de frisse zuren van de wijn het gerecht mooi in balans brengen. Ook heerlijk bij gegrild rood vlees, kalfsvlees of lichte stoofgerechten, waar de fruitigheid en zachte structuur goed aansluiten. Daarnaast een mooie match met charcuterie en halfharde kazen.
Ultieme tip: tagliatelle met ragu van langzaam gestoofd rundvlees.
Bewaaradvies
De rode wijn is al mooi op dronk, maar kan zich nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om de frisheid en complexiteit te behouden.
