Beschrijving
Weingut Knipser – Johannishof Riesling Trocken is een droge, elegante witte wijn uit de Pfalz, Duitsland. Gemaakt van 100% Riesling, staat deze wijn bekend om zijn frisse zuren, pure fruitigheid en precieze mineraliteit. Strak, verfijnd en ideaal voor liefhebbers van klassieke, droge Riesling.
De kleur is licht strogeel met groene reflecties. In de geur aroma’s van groene appel, limoen, citrus en witte bloemen. De smaak is fris en droog, met knapperige zuren, sappig fruit en een fijne minerale structuur. De afdronk is helder en harmonieus.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 8–10 °C in een middelgroot wijnglas. Niet decanteren; de wijn is direct drinkklaar.
Culinair advies voor Weingut Knipser – Johannishof Riesling Trocken
Uitstekend bij frisse visgerechten zoals ceviche, gegrilde kabeljauw of forel. Ook ideaal bij oesters en schaal- en schelpdieren. Combineert prachtig met salades, sushi, lichte Aziatische gerechten of gerechten met citrus- en kruidige vinaigrettes. De frisse zuren en mineraliteit snijden mooi door romige of licht pittige sauzen.
Extra tip: serveer bij gegrilde asperges met citroen-parmezaan. De frisse zuren en minerale tonen van de wijn versterken de delicate smaken van het gerecht.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu op dronk en blijft uitstekend fris te drinken tot circa 5 jaar. Bewaar koel, donker en liggend om frisheid en zuiverheid te behouden.
