Vega Sicilia in Spanje werd in 1982 gekocht door de famlie Alvarez. De familie tot dan toe gespecialiseerd in schoonmaak- en bewakingsdiensten kocht het wijnhuis als investering. Echter heeft de familie sindsdien het wijnhuis gemoderniseerd. Het totale wijnbedrijf bestaat nu uit 250 ha. wijngaard. Op het grootste gedeelte van de wijngaarden wordt tinto fino verbouwd. Op de andere wijngaarden staan voornamelijk cabernet sauvignon, merlot en malbec.
De oudste wijngaarden worden gebruikt voor de Unico. De andere wijngaarden worden gebruikt voor bijvoorbeeld Valbuena en of Alion.

Wijngaarden

Doordat de wijngaarden liggen op 700 meter hoogte liggen krijgen de druivenstokken verkoeling tegen ze zomerse hitte.
Daarentegen kan het in de winter weer erg koud worden en is er altijd risico op vorstschade.

Bodemstructuur

In Ribera del Duero is een enorme variëteit aan complexe en speciale bodemstructuren.
Daarbij is de bodem niet erg vruchtbaar en dat is goed voor de druivenstokken.
In de bodem kun je diverse stucturen vinden zoals kalksteen, kwartsgrind en grote trotsblokken.
Ter illustratie van de armheid van de bodem bestaat het grootste gedeelte uit zandgrond.
Deze moeten namelijk diep in de grond zoeken naar de benodigde voedingsstoffen.

Rijpingsproces Vega Sicilia Unico Reserva Especial - 2023

Wanneer we praten over het rijpingsproces is Vega Sicilia een ultiem voorbeeld. Ter illustratie ondergaat de Unico een houtrijping van minstens 10 jaar.
Daarnaast vindt de houtrijping afwisselend plaats tussen Amerikaans en Frans hout.
Hierbij proef je houttonen die nergens anders in de wereld zo soepel, elegant en complex zijn.