Beschrijving
Deze Xavier Monnot – Meursault Les Chevalieres 2019 is een geweldig lichte en luchtige wijn, zonder gebrek aan intensiteit of lengte.
Het landgoed strekt zich uit over 17 hectare aan de Côte de Beaune, in de Bourgogne. In 1994 besloot Xavier Monnot het landgoed van de familie René Monnier over te nemen. En in 2005 hernoemde hij het tot Domaine Xavier Monnot. Hij past moderne wijnbereiding toe met als doel wijnen te produceren die in hun jeugd toegankelijk zijn. Zijn wijnen hebben bovendien allemaal een zeer goed rijpingspotentieel.
Smaakomschrijving Xavier Monnot – Meursault Les Chevalieres 2019
De Meursault komt van 40 jaar oude wijnstokken, en krijgt 15 – 20% houtrijping op Frans eiken. De wijn heeft doordringende citroen- en mandarijnaroma’s gelaagd in rokerige, eikenhout accenten. Toch blijft de wijn de hele tijd een vitaliteit en frisheid behouden. Licht en luchtig, maar zonder gebrek aan intensiteit of lengte. Met aroma’s en smaken van toast, oesterschelpen, lindebloesem en citrus.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas zodat de smaken het beste tot zijn recht komen.
Het liefst iets warmer (haal de wijn een half uur voor het drinken alvast uit de koelkast) op ongeveer 10 – 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Meursault Les Chevalieres 2019
Deze wijn is de perfecte partner voor romige gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, rijke salades, bouillabaisse en gerechten met kip met romige saus.
Bewaaradvies
Deze Franse witte wijn is nu goed op dronk, maar kan ook zeker nog 10 jaar bewaard blijven.
