Beschrijving
Steininger – Zweigelt Novemberlese is een bijzondere en karaktervolle rode wijn uit Kamptal, Oostenrijk. Gemaakt van de Zweigelt-druif en laat geoogst in november. Dit zorgt voor extra rijpheid, concentratie en een licht zoete toets. Deze wijn combineert sappig fruit met zachte kruidigheid en een verfijnde, bijna fluweelachtige structuur.
De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de geur rijpe aroma’s van kersen, pruimen en bosbessen, aangevuld met subtiele tonen van specerijen, cacao en een lichte hint van rozijnen door de late oogst. De smaak is zacht en vol, met rijp fruit, milde tannines en een elegante balans tussen zoetheid en frisse zuren. De afdronk is soepel, fruitig en licht kruidig met een warme, harmonieuze toon.
Serveertip
Serveer licht gekoeld op 14–16 °C in een Bourgogne-wijnglas. Kort laten ademen in het glas voor extra aroma’s.
Culinair advies voor Steininger – Zweigelt Novemberlese
Uitstekend bij gerechten met een licht zoet en hartig karakter zoals eend, varkensvlees met fruitige sauzen of licht gekruide Aziatische gerechten, waarbij de zachte zoetheid van de wijn mooi aansluit op het gerecht. Ook heerlijk bij zachte kazen of gerechten met karamel en geroosterde noten, waar het fruitige en ronde karakter goed tot zijn recht komt. Daarnaast verrassend lekker bij wildgerechten met een subtiele zoete component.
Ultieme tip: eendenborst met kersensaus.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu al mooi op dronk, maar kan zich nog 3 tot 6 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om de frisheid en fruitintensiteit te behouden.
