Beschrijving
De St. Michael-Eppan Lagrein is een karaktervolle rode wijn uit Italië, Alto Adige. Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een geur die doet denken aan rijp zwart fruit, zoals bramen en kersen. Dit wordt gecombineerd met tonen van specerijen en een vleugje aarde. In de mond is hij vol en goed gestructureerd, met zachte tannines en een mooie balans tussen fruitige rijkdom en frisse zuurgraad. Het is een Italiaanse rode wijn die zowel elegant als krachtig is, met een lange, fluweelzachte afdronk.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een breed glas om de aroma’s volledig te laten ontvouwen, zodat je de geurige fruittonen optimaal kunt ervaren.
Culinaire advies voor St. Michael-Eppan – Lagrein
De Italiaanse rode wijn is een geweldige begeleider van rijke gerechten. Perfect bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamsrack, maar ook bij wildgerechten zoals hertenstoofpot. De frisse zuurgraad maakt hem ook geschikt bij pasta met rijke sauzen of bij gerijpte kazen, zoals Pecorino of Gruyère.
Ultieme tip: Serveer deze wijn bij een klassiek Italiaanse ossobuco. De stevige structuur van de Lagrein complimenteert de rijke smaken van het gestoofde vlees.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan nog enkele jaren rijpen en zal in complexiteit toenemen. Bewaar hem maximaal 5 tot 7 jaar na de oogst voor een nog rijker en dieper smaakprofiel.
