Beschrijving
Prats & Symington Post Scriptum 2021 is een krachtige rode wijn van het wijnhuis Graham´s. Zeer volle rode wijn die multi-inzetbaat is. Deze wijn komt uit het jaar 2021. Na een opeenvolging van zeer hete en droge jaren in de Douro, behoorden de groeicyclus en oogst van dit jaar tot de coolste van de afgelopen jaren. Terwijl grote delen van Europa te maken kregen met extreme hitte beleefde de Douro een ongewoon koele zomer. Gematigde omstandigheden in 2021 stimuleerden een langzamere, geleidelijke rijping. De oogst zelf werd bepaald door drie belangrijke perioden van regen die van invloed waren op het oogstschema. De opmerkelijk koele nachten droegen bij aan een uitstekende zuurgraad en een zeer goede kleur in de wijn.
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Ons culinaire advies voor de Prats & Symington – Post Scriptum 2021
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
