Beschrijving
De Nekeas – Cuvee Allier Chardonnay is een houtgerijpte chardonnay die vol en rond in de mond is. Daarbij de typische smaken van botervet en tropische tonen. Tijdens de vinificatie is er ook gebruik gemaakt van Amerikaanse hout, wat zorgt voor vanille en toasting in de smaak.
De kleur is helder en goudgeel. In de neus zeer aromatisch met geuren van tropisch fruit, aangevuld met vanille en lichte brioche tonen. Ook in de smaak komen diezelfde tonen terug. De aanzet is vol en romig, met in het middenpallet ook een fijne ondersteunende zuurgraad. Van aanzet tot afdronk een vol mondgevoel.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas zodat de smaken het beste tot zijn recht komen.
Het liefst iets warmer (haal de wijn een half uur voor het drinken alvast uit de koelkast) op ongeveer 10 – 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Nekeas – Cuvee Allier Chardonnay
Deze wijn is de perfecte partner voor diverse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden en romige sauzen, denk aan gegrilde kabeljauw met een botersaus. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van romige saus, met eventueel gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden en in combinatie met diverse borrelhapjes.
Bewaaradvies
Deze Spaanse witte wijn is nu goed op dronk, maar kan ook zeker nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
