Beschrijving
Guasti Clemente – Derthona “Il Mio Sole” Timorasso is een expressieve, karaktervolle witte wijn uit Piemonte, Italië. Gemaakt van de inheemse druif Timorasso, bekend om zijn structuur, frisheid en groot bewaarpotentieel. Deze wijn combineert rijp fruit, mineraliteit en verfijnde kruidigheid. Elegant, krachtig en perfect voor liefhebbers van gastronomische witte wijnen.
De kleur is helder strogeel met een lichte goude gloed . In de geur aroma’s van rijpe peer, appel, citrus en witte bloemen, aangevuld met tonen van honing, amandel en natte steen. De smaak is vol en complex, met frisse zuren, een uitgesproken mineraliteit en subtiele kruidige accenten. De afdronk is lang, complex en licht ziltig.
Serveertip
Serveer op ongeveer 10–12°C in een ruim maar toelopend wijnglas. Decanteer eventueel kort om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Guasti Clemente – Derthona “Il Mio Sole” Timorasso
Uitstekend bij verfijnde visgerechten, schaal- en schelpdieren, gegrilde zeebaars of kabeljauw met citroen. Ook prachtig bij risotto met paddenstoelen, gevogelte in roomsaus of pasta met truffel. Combineert mooi met halfharde kazen en gerechten met amandel of salie.
Extra tip: serveer bij kalfsvlees met citroen en kappertjes, de frisse mineraliteit versterkt de delicate smaken van het gerecht.
Bewaaradvies
De wijn is nu al prachtig op dronk, maar kan zich nog 5 tot 10 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om de complexiteit en frisheid optimaal te behouden.
