Beschrijving
Domaine Fernand & Laurent Pillot – Santenay ‘Les Prarons Dessus’ is een verfijnde rode wijn uit het zuiden van de Côte de Beaune. De familie Pillot staat bekend om hun vakmanschap en elegante, terroir-gedreven stijl. Deze Santenay combineert frisse roodfruittonen met zachte tannines en een fijne mineraliteit, waardoor hij soepel, aromatisch en harmonieus is.
De kleur is helder robijnrood. In de geur aroma’s van rode kersen, frambozen en lichte aardse tonen, aangevuld met subtiele kruiden en een vleugje vanille. De smaak is soepel en verfijnd, met ronde tannines en een evenwichtige structuur. De afdronk is elegant en lang, met een lichte kruidigheid en een zachte fruitige nasmaak.
Serveertip
Serveer op 14–16°C in een ruim Bourgogne glas. Laat de wijn kort ademen voor een optimale expressie van aroma’s.
Culinair advies voor Domaine Fernand & Laurent Pillot – Santenay ‘Les Prarons Dessus’
Perfect bij gebraden kip, kalfsvlees of gegrilde eendenborst. Ook heerlijk bij risotto met paddenstoelen, geroosterde groenten of lichte stoofgerechten. Combineert verrassend goed met zachte kazen zoals brie of jonge comté.
Ultieme tip: serveer naast een gerecht met truffel of herfstwild voor een harmonieuze en elegante combinatie.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu op dronk, maar kan zeker nog 4–6 jaar verder rijpen voor extra complexiteit. Bewaar liggend, koel en donker, zonder grote temperatuurschommelingen.
