Beschrijving
De Toren – Private Cellar “Black Lion” 2022 is een volle en krachtige rode wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika. Deze wijn combineert elegantie en concentratie, met intens rijp rood en zwart fruit, een complexe kruidigheid en een fluweelzachte structuur. Een indrukwekkende wijn die het terroir van De Toren prachtig weerspiegelt.
De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de geur aroma’s van zwarte kersen, bramen en cassis, aangevuld met tonen van vanille, chocolade en subtiele kruiden. De smaak is rijk, krachtig en elegant, met geconcentreerd fruit, zachte maar stevige tannines en een mooie balans. De afdronk is lang, complex en harmonieus, met aanhoudende fruitige en kruidige tonen.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een groot Bordeaux wijnglas. Decanteer 30–45 minuten om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen en de tannines zachter te maken.
Culinair advies voor De Toren – Private Cellar “Black Lion” 2022
Perfect bij gegrild of geroosterd rundvlees, langzaam gegaarde runderstoof of wildgerechten zoals hert of fazant. Ook heerlijk bij lamskoteletten met kruiden, stoofgerechten met paddenstoelen of rijke pastagerechten. Combineert uitstekend met gerijpte kazen zoals oude cheddar of manchego.
Extra tip: serveer naast dry-aged ribeye van de grill.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu al indrukwekkend, maar kan nog 10–15 jaar verder rijpen. Bewaar liggend, koel en donker om de elegantie, structuur en aromatische rijkdom te behouden.
