Beschrijving
Clos St. Martin – Saint Emilion Grand Cru Classé 2011 is een indrukwekkende Bordeaux-wijn uit het gerenommeerde Saint-Émilion. Deze wijn, een blend van merlot en cabernet franc, heeft een diepe robijnrode kleur. In de neus een complex bouquet van rijpe zwarte bessen, kersen, en een subtiele hint van kruiden, tabak en cederhout. In de mond is hij vol en krachtig, met zijdeachtige tannines die de rijke smaken van het fruit perfect ondersteunen. De afdronk is lang en elegant, wat deze wijn een mooie diepgang geeft.
Dit is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een klassieke en verfijnde Bordeaux.
Serveertip
Schenk deze Franse wijn op 16-18°C in een groot Bordeaux-glas om de geuren volledig te laten openbloeien. Decanteer de wijn 30 minuten voor het serveren om de complexe aroma’s optimaal naar voren te brengen.
Culinaire advies voor Clos St. Martin – Saint Emilion Grand Cru Classé 2011
Deze prachtige Saint-Émilion is een perfecte metgezel voor gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamsrack. Ook geweldig bij wildgerechten, zoals hert of fazant, of een rijke truffelrisotto. De zachte tannines en het fruitige karakter maken hem ideaal voor rijpe kazen zoals Comté of Stilton. Probeer de wijn ook bij een klassieke boeuf bourguignon of een braadstuk van rundvlees.
Ultieme tip: Geniet van deze wijn bij een wijnproeverij en ontdek de complexe smaken die zich verder ontwikkelen naarmate de wijn ademt.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu op dronk, maar kan nog 5 tot 7 jaar rijpen voor een diepere, complexere smaakontwikkeling. De tannines zullen dan wat soepeler worden.
