Beschrijving
Clos Amador – Brut Delicat Reserva Cava Magnum is een aangenaam droge Cava met een fijne mousse. De mousserende wijn heeft een lichtgele kleur met gouden tinten. Licht aromatisch met tonen van citrusfruit, groene appel, een hint van gerijpt wit (perzik) fruit, gedroogd fruit en noten. De smaak is fruitig en fris met aroma’s van citrus en groene appel. De aanzet is mooi en de finale lang en bruisend.
Deze mousserende wijn wordt net als Champagne gemaakt volgens de méthode traditionnelle. Dat betekent een tweede vergisting op de fles met een rijping van minimaal 15 maanden. De druivenrassen die zijn gebruikt, zijn de typisch lokale Catalaanse druivenrassen: Macabeo, Xarello en Parellada.
De wijn is afkomstig uit de regio Penedès. De wijnregio staat bekend om zijn vele én kwalitatief hoogwaardige mousserende wijnen. Hun kwaliteitsniveau mag zeker vergeleken worden met hun veel bekendere (en duurdere) Champagne. Penedès ligt grotendeels in het zuidelijke deel van het district Barcelona.
Serveertip
Deze mousserende wijn is het beste te genieten op ongeveer 10 °C. Het liefst in ruime glazen zodat de smaak het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Clos Amador – Brut Delicat Reserva Cava Magnum
Deze wijn is goed te combineren met de ziltigheid van diverse vis, schaal- schelpdieren, denk aan oesters met vinaigrette of een garnalencocktail. De wijn gaat ook goed bij wit gevogelte met lichte en frisse sauzen en is natuurlijk perfect als aperitief!
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
