Beschrijving
Château Charmail 2012 is een uitstekende Bordeaux-wijn uit de Haut-Médoc-regio. Deze rode wijn heeft een diepe robijnrode kleur en een geur van rijp zwart fruit, zoals bramen en zwarte bessen. Daarnaast ontdek je ook subtiele tonen van kruiden, vanille en eikenhout. De smaak is goed gestructureerd, met rijpe tannines en een mooie balans tussen fruitige frisheid en complexiteit. De wijn heeft een medium tot volle body en een lange, elegante afdronk met een vleugje tabak en specerijen.
Serveertip
Serveer de rode wijn op 16-18°C in een breed Bordeauxglas, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen. Dit biedt ruimte voor de complexiteit en de subtiele eikeninvloeden.
Culinaire advies voor de Château Charmail 2012
Deze wijn is perfect bij gegrild vlees, zoals biefstuk of lamsvlees, en past ook goed bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of een wildragout. Ook bij een kaasplankje met rijpe kazen, zoals Comté of een milde blauwaderkaas, komt de wijn uitstekend tot zijn recht. Voor een lichtere optie is hij heerlijk bij een gegrilde groentenquiche of een salade met gegrilde kip.
Ultieme tip: Combineer de wijn met gegrilde lamskoteletjes met rozemarijn en een romige aardappelpuree voor een verfijnde maaltijd.
Bewaaradvies
De wijn is nu al uitstekend, maar kan zeker nog 5-10 jaar rijpen voor meer complexiteit en diepgang.