Beschrijving
Château Capbern – Saint Estèphe 2017 is een elegante en gestructureerde Bordeaux-wijn uit de prestigieuze appellatie Saint-Estèphe. De wijn heeft een diep robijnrode kleur en een complex boeket van rijp zwart fruit, zoals bramen en zwarte bessen, met hints van cederhout, tabak en kruiden. In de mond is de wijn krachtig maar verfijnd, met zijdezachte tannines. De Franse wijn heeft een perfecte balans tussen fruitige rijkdom en frisse zuren. De afdronk is lang en verfijnd, met een delicate mineraliteit die het terroir van Saint-Estèphe weerspiegelt. Deze wijn heeft het potentieel om in de komende jaren verder te ontwikkelen en nog meer complexiteit te tonen.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een groot Bordeaux-glas. Het ruime glas helpt de complexe aroma’s en smaken volledig tot hun recht te komen.
Culinaire advies voor Château Capbern – Saint Estèphe 2017
Deze Bordeaux past uitstekend bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamsrack, en bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon. Ook een perfect gezelschap voor wildgerechten, zoals hertenfilet of fazant. De tannines en het fruitige karakter maken de wijn ideaal bij rijke kazen zoals Comté, Gruyère of een gerijpte cheddar. De elegantie van de wijn maakt hem ook een uitstekende keuze bij een klassieke Franse cassoulet.
Ultieme tip: Combineer deze wijn met een ribeye steak met een kruidige rozemarijnsaus. De kracht en complexiteit van de wijn vullen de smaken van het vlees prachtig aan.
Bewaaradvies
Deze rode wijn heeft nog een aanzienlijke rijpingspotentieel. Bewaar hem nog 5-10 jaar om de complexiteit en finesse verder te ontwikkelen.
