Beschrijving
Castillo de Sajazarra – Digma Rioja Graciano Reserva 2009 is een bijzondere rode wijn met de authentieke kenmerken van de Graciano-druif. Met een diep, robijnrode kleur heeft deze wijn in de neus intense aroma’s van donkere bessen, zoals zwarte kersen en bramen. Daarnaast ontdek je ook een delicate florale toon en hints van specerijen, tabak en een subtiele aardse ondertoon. De complexe geurontwikkeling wordt verder versterkt door de rijping op eikenhouten vaten, wat zorgt voor een zachte vanille-accent en een vleugje geroosterd hout. In de mond is de wijn vol en gestructureerd, met zijdezachte tannines en een levendige zuurgraad. De lange afdronk is elegant en laat een aangename, kruidige nasmaak achter.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Castillo de Sajazarra – Digma Rioja Graciano Reserva 2009
Deze Rioja Reserva is een uitstekende match voor diverse gerechten. Hij combineert prachtig met gegrild vlees, zoals steak, lamskoteletten of een gebraden kip. Stoofgerechten zoals coq au vin of een rijke runderstoofpot passen ook goed bij deze wijn. Voor een vegetarische optie is hij heerlijk bij gerechten met paddenstoelen, zoals een risotto of een stevige groentestoofpot. Daarnaast gaat deze wijn goed samen met Spaanse kazen zoals Manchego of andere gerijpte kazen, die de complexiteit van de wijn aanvullen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 5-10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
