Beschrijving
Brookdale – Sixteen Field Blend is een unieke Zuid-Afrikaanse witte wijn gemaakt van maar liefst zestien verschillende druivenrassen, afkomstig uit één wijngaard. De wijn barst van de levendigheid en complexiteit. In de neus herken je aroma’s van bloesem, citrus, steenfruit, kruiden en een vleugje ziltigheid. In de mond is hij verfijnd en energiek, met een mooie spanning tussen frisheid, mineraliteit en structuur. Elke slok onthult nieuwe lagen: van sappige perzik en limoen tot amandel en een vleugje witte peper. Een wijn met karakter én elegantie.
Serveertip
Schenk deze witte wijn gekoeld op 10-12°C in een ruim glas. Zo komen de diverse aroma’s goed tot hun recht.
Culinaire advies voor Brookdale – Sixteen Field Blend
Deze wijn is een veelzijdige tafelpartner. Heerlijk bij Mediterrane gerechten met gegrilde groenten, bij vis zoals dorade of zeebaars, of bij kruidige Midden-Oosterse schotels. Ook mooi bij pasta met venkel of bij een salade met geitenkaas, perzik en munt. Door zijn frisheid en diepgang past hij ook goed bij licht pittige Aziatische gerechten.
Ultieme tip: Serveer deze wijn bij een ceviche van zeebaars met limoen, koriander en rode ui. De frisheid van de wijn versterkt de citrus en tilt het gerecht naar een hoger niveau.
Bewaaradvies
De Zuid-Afrikaanse wijn is nu op dronk, maar kan tot 5 jaar worden bewaard. Met de jaren ontwikkelt de wijn meer ronde, honingachtige tonen.
