Beschrijving
Brookdale – Bradbourne White Blend is een elegante en expressieve witte wijn uit Zuid-Afrika. De blend bestaat uit Roussanne, Grenache Blanc, Chardonnay, Marsanne en Piquepoul Blanc. Het resultaat is een levendige wijn met aroma’s van rijpe perzik, citrus, honingbloesem en een subtiele hint van notigheid. In de mond is hij fris en gelaagd, met een zachte textuur, verfijnde zuren en een lange, minerale afdronk. De wijn is tegelijk toegankelijk én complex, met een fijne balans tussen frisheid en diepte.
Serveertip
Schenk deze witte wijn op een temperatuur van 10-12°C in een ruim glas. Zo kunnen de aroma’s zich goed ontwikkelen en komt de structuur mooi tot zijn recht.
Culinaire advies voor Brookdale – Bradbourne White Blend
Deze witte wijn is breed inzetbaar aan tafel. Denk aan gegrilde vis, romige pasta’s of een risotto met citroen en groene asperges. Ook licht gekruide Aziatische gerechten, zoals Thaise curry met kokos, passen verrassend goed bij deze wijn. Probeer hem ook eens bij geroosterde kip of bij een borrelplank met zachte kazen, noten en vijgen.
Ultieme tip:
Combineer deze wijn met een tarte tatin van gekarameliseerde sjalotjes en geitenkaas. Het spel tussen zoet, hartig en fris maakt het een topcombinatie.
Bewaaradvies
Deze Zuid-Afrikaanse witte wijn is nu op dronk, maar kan ook nog 2 tot 4 jaar worden bewaard. Zo ontwikkelen zich meer romige en nootachtige tonen zonder verlies van frisheid.
