Beschrijving
Bodegas Volver – Tarima Hill Blanco Fermentado en Barrica is een elegante en karaktervolle witte wijn uit de Spaanse wijnstreek Alicante. Deze bijzondere wijn wordt gemaakt van 100% Merseguera, een inheemse druivensoort die bekend staat om haar frisheid en verfijnde aroma’s. Door de fermentatie en rijping op eikenhout krijgt de wijn extra diepgang.
De kleur is goudgeel met lichte groene reflecties. In de geur aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en gele appel, aangevuld met tonen van vanille, geroosterde amandelen, boter en citrus. De smaak is vol en elegant, met rijp steenfruit, een zachte romigheid en frisse zuren die zorgen voor een perfecte balans. De afdronk is lang en verfijnd, met nuances van toast, noten en een lichte mineraliteit.
Serveertip
Serveer op 10–12 °C in een ruim Bourgogneglas. Laat de wijn na het openen ongeveer 30 minuten ademen, zodat de complexe aroma’s van fruit en hout zich volledig kunnen ontwikkelen.
Culinair advies voor Bodegas Volver – Tarima Hill Blanco Fermentado en Barrica
Heerlijk bij gebakken tarbot met een romige citroen-botersaus, coquilles met bloemkoolcrème of geroosterde kip met een saus van wilde paddenstoelen. Ook een uitstekende combinatie met romige risotto, pasta met truffel en zachte, gerijpte kazen.
Ultieme tip: coquilles met bloemkoolcrème, hazelnoot en een lichte botersaus.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu prachtig op dronk, maar kan zich nog 5 tot 8 jaar verder ontwikkelen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur.
