Beschrijving
Piedras de Cimbron – Verdejo 90 Aniversario is een bijzondere en expressieve witte wijn uit Rueda, Spanje, gemaakt van 100% Verdejo ter ere van het 90-jarig bestaan van het wijnhuis. Deze speciale cuvée staat voor extra selectie, meer concentratie en verfijnde complexiteit, terwijl de kenmerkende frisheid van Verdejo behouden blijft. Elegant, gelaagd en feestelijk van karakter.
De kleur is helder strogeel met gouden reflecties. In de geur intense aroma’s van rijpe perzik, peer en citrus, aangevuld met tonen van venkel, witte bloemen en een subtiele kruidige en minerale ondertoon. De smaak is vol en harmonieus, met levendige zuren, rijp fruit en een verfijnde structuur die net wat rijker en dieper is dan de klassieke Verdejo-stijl. De afdronk is lang, fris en licht ziltig met een elegante kruidigheid.
Serveertip
Serveer op 8–10 °C in een ruim witwijnglas. Eventueel kort laten ademen om de aromatische complexiteit verder te openen.
Culinair advies voor Piedras de Cimbron – Verdejo 90 Aniversario
Uitstekend bij verfijnde visgerechten zoals zeebaars, kabeljauw of coquilles, waarbij de balans tussen frisheid en rijpheid de smaken mooi ondersteunt. Ook heerlijk bij schaal- en schelpdieren, lichte risotto’s of gevogelte met citroen en kruiden, waar de aromatische intensiteit goed tot zijn recht komt. Daarnaast een mooie keuze bij luxe tapas of zachte kazen.
Ultieme tip: coquilles met citroenboter en een vleugje venkel.
Bewaaradvies
De witte wijn is best te drinken binnen 3 tot 5 jaar na de oogst om de frisheid en verfijnde complexiteit optimaal te behouden. Bewaar koel, donker en staand.
