Beschrijving
Freemark Abbey – Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019 is een krachtige en klassieke rode wijn uit Napa Valley, Californië. De wijn wordt gemaakt van voornamelijk Cabernet Sauvignon en staat bekend om zijn structuur, diepte en rijpe fruitkarakter. Elegant, vol en typisch Napa, met een mooie balans tussen fruit, hout en verfijning.
De kleur is diep robijnrood met een donkere kern. In de geur aroma’s van zwarte bessen, cassis en rijpe pruimen, aangevuld met tonen van cederhout, vanille, cacao en een vleugje kruidigheid. De smaak is vol en gelaagd, met geconcentreerd donker fruit, rijpe tannines en subtiele tonen van chocolade en specerijen. De afdronk is lang, krachtig en harmonieus.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een groot Bordeauxglas. Decanteer de wijn ongeveer 45 minuten voor het serveren zodat de aroma’s zich volledig kunnen openen.
Culinair advies voor Freemark Abbey – Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019
Uitstekend bij gegrild rundvlees, entrecôte of een klassieke steak van de grill. Ook prachtig bij lamsvlees, stoofgerechten of gerechten met paddenstoelen en rijke sauzen. De stevige structuur en rijpe tannines maken de wijn ook een mooie partner voor harde kazen zoals oude cheddar of comté.
Extra tip: serveer bij een ribeye steak met rozemarijn en knoflookboter. De krachtige structuur en het rijpe fruit van de wijn sluiten hier perfect bij aan.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu al mooi op dronk, maar kan zich nog 8 tot 12 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om complexiteit en balans optimaal te behouden.
