Beschrijving
Domaine Fernand & Laurent Pillot – Chassagne Montrachet 1er Cru ‘Morgeot’ is een verfijnde witte wijn uit één van de topwijngaarden van de Côte de Beaune. De familie Pillot staat bekend om hun vakmanschap en elegante, terroir-gedreven stijl. Deze wijn toont een perfecte balans tussen complexiteit, rijp wit fruit en minerale finesse.
De kleur is goudgeel met een lichte glans. In de geur aroma’s van rijpe perzik, citrus, amandel en subtiele bloemen, met een hint van geroosterd eikenhout. De smaak is rijk en elegant, met een romige textuur, levendige zuren en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is lang, harmonieus en complex, met een subtiele kruidigheid die de wijn extra diepte geeft.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim witwijnglas. Laat de wijn kort ademen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Domaine Fernand & Laurent Pillot – Chassagne Montrachet 1er Cru ‘Morgeot’
Perfect bij kreeft, coquilles of romige visgerechten. Ook heerlijk bij zachte kazen zoals brie of jonge comté, of bij romige risotto en gerechten met lichte truffelsmaak. Combineert ook prachtig met gevogelte in romige sauzen of lichte kipgerechten.
Ultieme tip: serveer naast een gerecht met geroosterde schelpdieren of kreeft voor een elegante harmonie van rijkdom en frisheid.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu al prachtig op dronk, maar kan nog 6–10 jaar rijpen voor extra complexiteit en diepte. Bewaar liggend, koel en donker, zonder grote temperatuurschommelingen.
