Beschrijving
Salentein – Corte de Tintas Estate Owned Vineyards is een elegante rode blend afkomstig uit de hooggelegen wijngaarden van de Valle de Uco in Mendoza, Argentinië. De druiven groeien op 1.100 tot 1.300 meter boven zeeniveau, waar het grote verschil tussen dag- en nachttemperaturen zorgt voor optimale rijping en verfijnde zuren. Deze cuvée bestaat uit een zorgvuldig samengestelde blend van Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. Na fermentatie rijpt de wijn deels in Franse eiken vaten, waardoor hij zijn harmonieuze balans tussen kracht, fruit en elegantie verkrijgt.
Smaakomschrijving Salentein – Corte de Tintas
De wijn toont een diepe, paarsrode kleur. In de neus ontvouwen zich intense aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met tonen van viooltjes, cacao en subtiele kruiden. In de mond is hij vol en rond, met rijpe tannines, een sappige structuur en een frisse, minerale toets die zorgt voor elegantie. De afdronk is lang, kruidig en verfijnd.
Serveertip
Serveer deze wijn op 16–18°C in een groot Bordeauxglas. Een korte beluchting of karafferen opent de wijn en onthult de diepte van de blend.
Culinair advies voor Salentein – Corte de Tintas Estate Owned Vineyards
Perfect bij gegrild lamsvlees met rozemarijn, langzaam gegaarde runderstoof of eend met kruidige portsaus. Ook paddenstoelenrisotto met truffel of stevige harde kazen vormen een harmonieuze combinatie. Voor een verrassende pairing past hij uitstekend bij wildzwijnragout met kruidige jus.
Ultieme tip: serveer deze rode wijn naast een dry-aged ribeye van de grill voor een meesterlijke ervaring.
Bewaaradvies
Corte de Tintas is nu al heerlijk toegankelijk, maar kan zich de komende 8 tot 10 jaar verder ontwikkelen. Bewaar de flessen liggend op een koele, donkere plaats om de complexiteit en balans optimaal te behouden.
