Categorie: Rood
Land: Italië
Streek: Toscane
Wijnhuis: Banfi
Jaartal: 2017
Druif: Cabernet Franc, Merlot, Sangiovese, Syrah
Afsluiting: Kurk
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Complex, Krachtig, Sappig, Tanninerijk, Aards, Donker fruit, Houtgerijpt
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 10 jaar bewaren

Banfi werd in 1978 opgericht door de Italiaans-Amerikaanse broers, John
en Harry Mariani. Vanaf het begin was het doel van de twee broers om een
ultramoderne wijnmakerij te creëren in combinatie met de meest geavanceerde
wetenschappelijke tools voor in de wijngaarden en wijnkelder voor de productie
van topwijnen.

Bodem

De wijngaarden in het heuvelgebied van het domein hebben een lage tot
matige helling. De bodems ontwikkelen zich op verschillende soorten sedimenten,
van de kleizanden van het mariene Plioceen, diepe bodems met overvloedige en
kalkhoudende stenen, tot de grijs-blauwe klei, die gematigd diepe minerale
bodems zijn die de neiging hebben vocht vast te houden.
Vinificatie: De fermentatie vindt plaats in Hybride tanks (gepantenteerd door Banfi)
die zowel uit Franse eiken als Roestvijstaal bestaan.De rijping vindt plaats in
Franse eiken vaten 80% in 90-60 hl. en 20% in barriques van 350 l. gedurende 2
jaar.

Castello Banfi Cum Laude is een stevige rode wijn gemaakt van drie druivensoorten. Daarbij voert de cabernet sauvignon de boventoon met diepe smaken van bessenfruit en gedegen zuren. De merlot zorgt voor sappigheid, fruitigheid en heeft veel lengte. Los daarvan zijn er ook kleine aandelen sangiovese en syrah die het geheel afronden.

Vinificatie

Temperatuur gecontroleerde fermentatie in Hybride tanks gemaakt van
Hout en RVS. De Sangiovese blijft kort in grote "casks" van 60 tot 90 hl. en de
overige druiven in franse barriques van 350 liter.

Druivenras

Cabernet sauvignon, Merlot, Sangiovese & Syrah.

Proefnotitie Castello Banfi Cum Laude

In de neus wordt de geur gekenmerkt door hints van rood fruit met
intense kersentonen, vergezeld van kruidige tonen van zoethout en peper. Brede
structuur, met zoete en krachtige tannines, zeer evenwichtig met een aanhoudende
afdronk.

Italië
2017

Castello Banfi - Cum Laude

 23,50
Nog 12 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal