Beschrijving
Weingut Auer Eiswein is de signatuurwijn in zoete wijnen bij Weingut Auer. Deze wijn is van nature zoet, doordat de druiven langer rijpen aan de stok. Dit zorgt ervoor dat het water in de druif verdampt en het natuurlijke suiker overblijft. Nadat deze druiven zijn ingedroogd volgt er een vorstperiode van minimaal 8 dagen. Omdat dit niet elk jaar zo is wordt deze eiswein enkel gemaakt in de jaren waar minimaal 8 dagen vorst zijn. Zeer bijzonder dus en erg exclusief!
Het motto van Auers is: “Van, voor en met de natuur!” In het familiebedrijf van Auers werken drie generaties. Het streven naar de hoogste kwaliteit wordt dan ook van generatie op generatie doorgegeven. Er wordt veel belang gehecht aan de persoonlijke en familiale sfeer.
Smaakomschrijving Eiswein
Deze wijn rijpt uitsluitend in roestvrijstalen tanks. Kenmerkend voor deze zoete wijn is de vrij hoge zuurgraad, waardoor ze een genot zijn om te drinken. In de smaak ontdek je grapefruit, citrusfruit, enkele exotische tonen, suikermeloen en vlierbloesem. De smaak is fris maar vol met een geweldige balans in zoet en levendige zuren.
Serveertip
Serveer de zoete wijn op een temperatuur rond de 6 graden. Schenk in een kleiner toelopend glas, zodat de geuren en de frisheid het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Weingut Auer- Eiswein
Deze wijn is de perfecte partner voor diverse desserts met zoet fruit en sorbetijs. De wijn kan ook heel goed bij diverse taarten of gebakjes. En probeer ook zeker eens met kazen! Met name witschimmel als brie of blauwschimmel zal geweldig goed gaan!
Bewaaradvies
Deze Oostenrijkse witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3 jaar bewaard blijven.
