Beschrijving
Vallegre – Reserva Tinto is een karaktervolle rode wijn uit de Douro-vallei, Portugal. De blend bestaat uit inheemse druivenrassen zoals Touriga Nacional, Touriga Franca en Tinta Roriz. De druiven worden met de hand geoogst op steile terrassen langs de rivier de Douro. Na fermentatie rijpt de wijn 12 maanden op Franse eiken vaten, wat hem structuur en complexiteit geeft.
De kleur is diep robijnrood met paarse schakeringen. In de geur tonen van zwarte bessen, rijpe kersen en pruimen, aangevuld met cacao, vanille en een vleugje kruidigheid. De smaak is vol, rond en geconcentreerd, met soepele tannines en een verfijnde balans tussen rijp fruit en hout. De afdronk is lang, warm en harmonieus. De wijn is elegant en krachtig tegelijk.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een groot Bordeauxglas. Decanteer 30 minuten voor het serveren om de wijn volledig te openen.
Culinair advies voor Vallegre – Reserva Tinto
Perfect bij gegrild rundvlees, lamsrack met rozemarijn of langzaam gegaarde stoofpot. Ook heerlijk bij wildgerechten, paddenstoelenrisotto of rijke pastagerechten met truffel en Parmezaan. Voor een verrassende combinatie past hij prachtig bij eendenborst met rodewijnsaus of Iberico-secreto van de grill.
Ultieme tip: serveer naast een dry-aged entrecote met rozemarijnjus: een meesterlijke combinatie die zijn kracht en elegantie volledig tot hun recht laat komen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu uitstekend op dronk, maar kan nog zeker 6 tot 8 jaar verder rijpen. Bewaar liggend, koel en donker om zijn diepte en rijpe structuur optimaal te behouden.
