Beschrijving
Thomas Schmitt – Riesling Private Collection Auslese is een verfijnde edelzoete wijn uit de Moezel, Duitsland. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Riesling-druiven, laat geoogst om optimale rijpheid en concentratie te bereiken. De wijn weerspiegelt het karakter van het Moezelterroir: mineraal, fris en delicaat.
De kleur is helder goudgeel met lichte groene tinten. In de geur aroma’s van rijpe abrikoos, honing en perzik, aangevuld met citrus, bloesem en een vleugje gember. De smaak is rijk en weelderig, met een perfecte balans tussen zoetheid en levendige zuren. De afdronk is lang, fris en elegant. Kortom: een pure expressie van klassieke Duitse Auslese.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 8–10°C in een slank witwijnglas. Laat kort ademen om de aroma’s volledig tot leven te brengen.
Culinair advies voor Thomas Schmitt – Riesling Private Collection Auslese
Perfect bij foie gras, blauwe kazen of desserts met tropisch fruit en citrus. Ook heerlijk bij Aziatische gerechten met lichte kruidigheid, zoals kip in zoetzure saus of pittige garnalen met limoen. Voor een verrassende pairing past hij prachtig bij romige citroentaart of panna cotta met perzik.
Ultieme tip: serveer bij appelstrudel met vanille-ijs, een harmonieuze combinatie die zijn friszoete balans subliem benadrukt.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu heerlijk toegankelijk, maar kan nog 10 tot 15 jaar rijpen. Bewaar liggend, koel en donker om zijn frisheid en aromatische rijkdom te behouden.
